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Nutrirsi localmente per vivere
tutelando le persone, le terre e l'ambiente
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umanità • alimenti • suolo • disobbedienza

Restituire Sapore
"Noi non sappiamo quello che mangiamo perché non riconosciamo più ciò di cui ci nutrivamo"
Grazie alla grande distribuzione gli alimenti sono tutti uguali, costano poco e valgono ancora meno, hanno sapori capaci di orientare il mercato e quindi i piatti che cuciniamo ci riempiono gli occhi ma non ci alimentano perché non esistono più i cibi locali nutrienti e della tradizione contadina.

Gli alimenti contadini rappresentano il nutrimento migliore, quello della "cucina della terra" che loro sanno fare


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