top of page

sono testimone di un sistema alimentare industriale insostenibile per la natura e per la nostra salute, quindi sento il dovere di testimoniare l'unica alternativa possibile

Restituire Sapere al Sapore

"Noi non sappiamo quello che mangiamo perché non riconosciamo più ciò di cui ci nutrivamo"

Grazie alla grande distribuzione gli alimenti sono tutti uguali, costano poco e valgono ancora meno, hanno sapori capaci di orientare il mercato e quindi i piatti che cuciniamo ci riempiono gli occhi ma non ci nutrono perché non esistono più cibi sinceri locali e della tradizione contadina.